Puerto Alicante Aromático

Descripción

Información general

Tipo de vino: blanco aromático.
Grado alcohólico: 11,5% vol.

Elaboración

Para preservar los aromas y sus mejores cualidades, se realiza una vendimia nocturna de una selección de variedades. Las uvas son refrigeradas con nieve carbónica durante su transporte a la bodega, para mantener todo el carácter frutal que atesoran. Posteriormente se realiza un estrujado suave, llevando a cabo la maceración pelicular a baja temperatura para extraer el máximo de aromas primarios. El sangrado del mosto flor se produce por extracción por gravedad, y su posterior fermentación se efectúa controlando la temperatura y con adición de levaduras seleccionandas.

Reconocimientos

Decanter World Wine Awards (Reino Unido).

Maridaje

Pescado, arroz, mariscos y todo tipo de carnes blancas.

Notas de cata

Cristalino, limpio y color amarillo pálido. Presenta aromas a flores blancas como el jazmin o el azahar con matices a frutas blancas como la pera o la piña. En boca es fresco y con volumen. Postgusto largo con notas cítricas.